À ce jour, vu ce que nous disent les archives départementales du Tarn et "Les anciennes mesures agraires du Tarn" de Ch. Portal, et en attendant la preuve du contraire, mon hypothèse est qu'on parle de "Sétérées" composées chacune de 8 "mesures".
8 mesures, car on ne trouve jamais plus de 7 P^as suivant le nombre de sétérées.
D'après les archives départementales, à Cordes, les sétérées sont de 576 perches (et non 320 perches), ce qui ferait 1,1478ha pour une sétérée.
De mon côté, je me contenterai d'arrondir la sétérée à 1h et la mesure à 1/8ha, ça me parait suffisant.

Données mathématiques : Canne vraie de Montpellier.
Canne 1,987 m. Empan 0,248 m. Pouce 0,031 m. Ligne 0,0039 m.
Perche de 18 empans (0,248 m x 18) x (0,248 m x 18) = 19,995 ca.
Sétérée de 320 perches : 63 a 98 ca 5
Sétérée de 8 mesures : 7 a 99 ca 8
Mesure de 4 boisseaux : 1 a 99 ca 9.
Les cadastres de 1545 et de 1606 ont été arpentés selon une sétérée de 576 perches (24 x 24) de 18 pans, ce qui donnerait avec la canne de Montpellier 1 ha 14 a 78 ca 1, et avec la canne de Toulouse 93 a 64 ca.

 Unités de surface

Le journal (« jornal ») correspond à une journée de travail. Cette surface varie en fonction du lieu, du relief, du sol et de la nature (humaine ou animale) du travailleur. Sur Soulan, le « journal d'homme » vaut 38,1 ares (soit 3810 m²) contre 32,36 ares à Massat, et il compte plusieurs subdivisions :

le journal est divisé en six mesures, valant chacune 6,35 ares ou 635 m² et définies comme la surface labourable en un sixième de journée de labeur ( il est impossible de découper un carré en six carrés égaux )
la mesure est subdivisée en quatre boisseaux valant chacun 158,80 m²
le boisseau est subdivisé en seize perches carrées ou escats valant chacun 9,93 m².

Pour les petites surfaces et les fractions d'escats, on utilise aussi le pan carré, qui bizarrement ne vaut pas un carré d'un pan de côté mais est fixé à la quatorzième partie de l'escat, soit environ 0,71 m² - les archives n'expliquent pas comment diviser un carré en quatorze parties égales.

L'arpent est la surface pouvant être labourée par un bœuf en une journée ; à Soulan, sa valeur est fixée à cent perches carrées (un carré de dix sur dix), soit 0,993 hectare ou 993 m². On l'appelle parfois « journal de bête » mais l'appellation d'arpent lui est préférée, de sorte qu'un journal sans autre précision désigne presque toujours un journal d'homme.

La sétérée (« sestéra / sestérè » en patois) est la surface pouvant être ensemencée avec un sétier de grain. Sa valeur est éminemment variable en fonction du sol et de la nature du grain. Une sétérée vaut 25,40 ares à Soulan pour les céréales (orge, froment, seigle).

La pugnère, sensée couvrir la surface semée de seigle imposable à hauteur d'une pugnère (mesure de capacité), vaut 79,4 m².

  Unités de poids

La livre employée est la livre dite petite ; elle vaut 398 grammes. Elle est subdivisée en quatre quarts de livres, valant chacun 99,5 grammes, ou en seize onces de 24,9 grammes. Chaque once vaut 8 uchauds de 3,1 grammes.
Le quintal vaut cent livres, soit 39,8 kilogrammes.

 Unités de capacités et de volumes

Pour les grains, le sel et la farine, le muid tire son nom de la futaille qui le contient. Il vaut 3456 litres et a plusieurs subdivisions :

un muid vaut douze sétiers de 288 litres chacun
(NB : ne pas confondre le sétier avec la sétérée, qui est une unité de surface)
un sétier vaut douze boisseaux (ou « boiselh » en patois) de 24 litres chacun
un sétier vaut quatre minots de 72 litres chacun (1 minot = 3 boisseaux).

Pour les grains, la pugnère désigne le récipient armorié qui sert à prélever l'impôt, que l'on calcule en « pugnères par sétérée ». La pugnère soulanaise vaut 3,25 litres et est subdivisée en demi-pugnères, quarts de pugnère et quarts de demi-pugnère. Elle tire son nom du patois « punhera » qui est une poignée : la pugnère a la forme d'une grosse chope.

Pour les besoins du commerce, on utilise le quartier (« quartèr » en patois) dont l'équivalence dépend du bien pesé :

pour les grains, un quartier vaut 20 litres
pour le sel, un quartier vaut 18,77 litres
pour la chaux, un quartier vaut 22,207 litres.

Ces mesures sont communes avec Massat, voisine.
Le quartier est subdivisé en quatre quarts égaux.
Le quartier tire son nom de son origine : il faut quatre quartiers pour faire un sac.

Pour le bois, on compte en stères. Une stère correspond à un cube d'une canne d'arête soit environ 6,33 m³.

Pour le lait et les liquides, on emploie :

le bentadou qui vaut environ ¾ litre
la pugnère (voir ci-dessus) de 3,25 litres
le biroun ou seau à traire, qui contient environ dix litres mais dont la capacité peut varier fortement.

 Unités de longueur

Pour les trajets, on compte en lieues, chaque lieue valant environ 6 kilomètres : Saint-Girons est à trois lieues, Massat à deux, Seix également à deux et Rimont à quatre.
Note : la poste aux chevaux royale emploie une autre lieue de 3,898 kilomètres, mais elle ne passe par Soulan qu'après le percement de la route, en 1784-87.

Pour les dimensions des biens immobiliers, on compte en perches. La perche vaut 5,55 m et est subdivisée :

une perche vaut trois cannes (« cana »), chaque canne valant 1,85 m
une canne vaut huit pans, chacun étant sensé correspondre à l'empan d'une main et valant 23,1 cm.

Pour les dimensions des petits objets, on compte :

en pieds, chaque pied valant 32 cm
en pouces, chacun valant un douzième de pied soit 2,67 cm
en lignes, chaque ligne valant un douzième de pouce soit 2,2 mm.

 Monnaies

La monnaie principale est la livre Tolza ou livre de Toulouse.
La livre est subdivisée en vingt sols Tolza ou sous de Toulouse.
Le sol est divisé en douze deniers ou en quatre liards (1 liard = 3 deniers).

Les pièces de monnaie sont :

l'écu d'or (remplacé par le Louis d'or au XVIIe siècle) qui vaut 24 livres
l'écu d'argent (ou écu tout court après le remplacement de l'écu d'or par le Louis) qui vaut 3 livres
la livre est une pièce d'argent
les sols, liards et deniers sont en cuivre.

Pour le calcul de l'impôt et du rapport des terres, on utilise aussi le florin dont le change est fixé par le compoix terrier de 1672 à vingt sols, ce qui revient à dire qu'un florin vaut une livre. L'emploi du florin est maintenu après le remplacement des compoix par le cadastre, vers 1740.

Pour fixer des ordres de grandeur, voici quelques prix et salaires relevés dans les actes notariés, les registres des marchés et les factures des colporteurs. Certains prix varient fortement selon qu'il s'agit de prix de vente (avec bénéfice et prise en compte des diverses taxes) ou de la valeur déclarée lors d'une dot ou d'un héritage – pour lesquels le donateur n'a pourtant aucun intérêt à minorer la valeur de sa transmission. Il faut compter que le prix de vente vaut cinq fois la valeur retenue pour les dots.

Quelques prix

Quelques revenus

un bœuf : 100 livres (vente) une vache avec sa suite : 8 livres (dot et hoirie) un veau : 20 livres (vente) une brebis : 2 livres (vente, dot et hoirie) un porc : 15 livres (vente) une poule : 7 sols (vente) une douzaine d'œufs : 2 sous (vente) une montre : 18 livres (vente) un fer à faux : 50 sols (vente) un manche de faux : 20 sols (vente) un sétier de seigle : 7 livres (vente, rente) une couverte (couette) : 12 livres (dot) une messe basse de requiem : 7 sols un trentenaire de messes basses : 15 livres un trentenaire de messes hautes : 20 livres le droit d'usage d'une rigole d'irrigation le tiers du temps : 10 livres

une journée de travail de brassier : 8 à 10 sols une journée de travail de maçon : 16 sols une journée de travail de vendangeur : 4 sols plus les repas Les enfants de plus de quatorze ans reçoivent demi-salaire.